BAHAN:
2 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng sampai agak garing
1/4 kg udang (jenis apa aja pokoknya udang), kupas, cuci bersih, potong2 sesuai selera (ga dipotong juga gpp)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe hijau, potong tipis
3 cabe merah, potong tipis
ale secukupnya (kl ga dapat di pasar tradisional, di supermarket kadang2 ada kok. bentuknya kayak taoge/cambah kedelai, tp baunya sedap kayak pete :D)
1-2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, digeprek
garam secukupnya
3-4 sdm kecap manis atau secukupnya (kalau ga suka kecap bisa diganti pake gula)
1 buah asem jawa matang, larutkan dengan air 2-3 sdm, ambil airnya
100 ml air
CARA MEMASAK:
bawang merah, bawang putih, garam, diuleg sampai halus
tumis bumbu yang telah diuleg bersama dengan cabe ijo, cabe merah, dan ale
setelah bumbu yang ditumis baunya harum, masukkan udang. tumis sampai udang berubah warna
masukkan air, kecap manis, daun salam, lengkuas, dan air asem jawa. biarkan sampai mendidih
masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata sampai air berkurang/habis (sesuai selera lah hasil akhirnya)
siap dihidangkan
