Bahan :
- 350 gram ikan tongkol, bersihkan, dan dipotong-potong
- 1 gelas santan yang dibuat dari setengah butir kelapa tua
- Petikan daun dari 2 tangkai kemangi
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 siung besar bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai hingga kering
- 1 ruas kunyit yang dibakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat sedang yang sudah merah
- 1 sdt garam halus
- 1/4 sdt gula pasir
Cara memasak :
- Campur bumbu halus, santan, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Baluri seluruh ikan tongkol dengan bumbu tadi. Sisihkan.
- Ambil daun pisang untuk membungkus, Letakkan ikan yang sudah di lumuri bumbunya. Bungkus dengan disemat dengan sepotong lidi agar tidak lepas. Buat menjadi 3 bungkus
- Kukus pepesan dengan api sedang selama kira-kira 40 menit, atau hingga matang. Angkat.
- Langkah terakhir yang membuat pepes menjadi lebih enak, yaitu bakar pepes yang sudah diangkat sampai mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan
Bahan :
- 350 gram ikan tongkol, bersihkan, dan dipotong-potong
- 1 gelas santan yang dibuat dari setengah butir kelapa tua
- Petikan daun dari 2 tangkai kemangi
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 siung besar bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai hingga kering
- 1 ruas kunyit yang dibakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat sedang yang sudah merah
- 1 sdt garam halus
- 1/4 sdt gula pasir
Cara memasak :
- Campur bumbu halus, santan, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Baluri seluruh ikan tongkol dengan bumbu tadi. Sisihkan.
- Ambil daun pisang untuk membungkus, Letakkan ikan yang sudah di lumuri bumbunya. Bungkus dengan disemat dengan sepotong lidi agar tidak lepas. Buat menjadi 3 bungkus
- Kukus pepesan dengan api sedang selama kira-kira 40 menit, atau hingga matang. Angkat.
- Langkah terakhir yang membuat pepes menjadi lebih enak, yaitu bakar pepes yang sudah diangkat sampai mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan
350 gram ikan tongkol, bersihkan, dan dipotong-potong
1 gelas santan yang dibuat dari setengah butir kelapa tua
Petikan daun dari 2 tangkai kemangi
Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
2 siung besar bawang putih
5 butir kemiri, disangrai hingga kering
1 ruas kunyit yang dibakar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 buah tomat sedang yang sudah merah
1 sdt garam halus
1/4 sdt gula pasir
Cara memasak :
Campur bumbu halus, santan, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
Baluri seluruh ikan tongkol dengan bumbu tadi. Sisihkan.
Ambil daun pisang untuk membungkus, Letakkan ikan yang sudah di lumuri bumbunya. Bungkus dengan disemat dengan sepotong lidi agar tidak lepas. Buat menjadi 3 bungkus
Kukus pepesan dengan api sedang selama kira-kira 40 menit, atau hingga matang. Angkat.
Langkah terakhir yang membuat pepes menjadi lebih enak, yaitu bakar pepes yang sudah diangkat sampai mengeluarkan aroma harum.
Sajikan
- See more at: http://resepcaramemasak.org/pepes-ikan-tongkol#sthash.rjPgS8lC.dpuf
Bahan :
- 350 gram ikan tongkol, bersihkan, dan dipotong-potong
- 1 gelas santan yang dibuat dari setengah butir kelapa tua
- Petikan daun dari 2 tangkai kemangi
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 siung besar bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai hingga kering
- 1 ruas kunyit yang dibakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat sedang yang sudah merah
- 1 sdt garam halus
- 1/4 sdt gula pasir
Cara memasak :
- Campur bumbu halus, santan, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Baluri seluruh ikan tongkol dengan bumbu tadi. Sisihkan.
- Ambil daun pisang untuk membungkus, Letakkan ikan yang sudah di lumuri bumbunya. Bungkus dengan disemat dengan sepotong lidi agar tidak lepas. Buat menjadi 3 bungkus
- Kukus pepesan dengan api sedang selama kira-kira 40 menit, atau hingga matang. Angkat.
- Langkah terakhir yang membuat pepes menjadi lebih enak, yaitu bakar pepes yang sudah diangkat sampai mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan
Source:
http://resepcaramemasak.org
Bahan :
- 350 gram ikan tongkol, bersihkan, dan dipotong-potong
- 1 gelas santan yang dibuat dari setengah butir kelapa tua
- Petikan daun dari 2 tangkai kemangi
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 7 butir bawang merah
- 2 siung besar bawang putih
- 5 butir kemiri, disangrai hingga kering
- 1 ruas kunyit yang dibakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat sedang yang sudah merah
- 1 sdt garam halus
- 1/4 sdt gula pasir
Cara memasak :
- Campur bumbu halus, santan, dan daun kemangi, aduk hingga rata.
- Baluri seluruh ikan tongkol dengan bumbu tadi. Sisihkan.
- Ambil daun pisang untuk membungkus, Letakkan ikan yang sudah di lumuri bumbunya. Bungkus dengan disemat dengan sepotong lidi agar tidak lepas. Buat menjadi 3 bungkus
- Kukus pepesan dengan api sedang selama kira-kira 40 menit, atau hingga matang. Angkat.
- Langkah terakhir yang membuat pepes menjadi lebih enak, yaitu bakar pepes yang sudah diangkat sampai mengeluarkan aroma harum.
- Sajikan
