COOKING

Bahan:
6 buah jagung manis, dikupas kulitnya
Bahan Olesan:
3 siung bawang putih, di cincang halus
2 sendok makan saus sambal
50 gram saus tomat
1 sendok makan gula pasir
50 gram margarin, dilelehkan

CARA MEMBUAT

• Olesan: aduk rata bawang putih, saus sambal, saus tomat, gula pasir, dan margarin.
• Bakar jagung manis sambil dioles dengan olesan sampai matang.
• Resep Panggang ( grill) di atas menghasilkan 6 buah JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS. Dengan panduan memasak JAGUNG BAKAR PEDAS MANIS di atas akan menghasilkan sajian Panggang ( grill) yang lezat, dan enak. Silakan mencoba membuat kreasi Panggang ( grill) yang spesial ini.

Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian
500 ml santan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica
1 cm kencur
1 sdt ketumbar

Cara membuat
Rebus ayam hingga empuk.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum.
Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Bahan:

• 400 gr daging ayam cincang
• 200 gr tepung roti
• 75 gr keju parmesan
• 1 sdt garam
• 150 gr terigu serbaguna
• 3 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur daging ayam cincang, keju parmesan, garam, tepung terigu hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi berbagai macam bentuk, kukus selama 10 menit.
• Balurkan nugget kukus ke dalam telur kocok, tiriskan, dan gulingkan di atas tepung panir.
• Goreng hingga kekuningan.

Bumbu :
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
1 sdm ketumbar
2 buah Cabe Merah
Lengkuas secukupnya
Kencur
garam
gula sesuai selera
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 buah cabe merah iris serong

Cara Memasak:

• Siapkanlah air mendidih untuk merebus nangka muda atau tewel

Ketika air telah mendidih maka anda dapat merebus nangka muda tersbeut hingga empuk.
Setelah nangka muda empuk maka angkat dan tiriskan.

• Potong potonglah nangka muda yang telah di rebus tersebut.
• Tumis bumbu yang telah disiapkan. Setelah aromanya tercium maka tambahkan nagka muda yang telah di siapakan. Aduk hingga rata dan bumbu meresap, setelah itu tambahkan santan kelapa. Masaklah hingga mendidih, setelah mendidih maka anda dapat memasukan bahan bahan lainnya yang mudah untuk layu dan empuk, biarkan seluruh bahan bahan matang.

Bahan-bahan :
- 4 buah (1 kg) jagung manis
- 150 gr tepung terigu serba guna
- 1 btr telur, kocok
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 3 buah cabe merah, iris serong (optional)
Bumbu, dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 1/2 sdt gula
- 1 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 btr merica


Cara membuat :
1. Pipil/sisir jagung menggunakan pisau. Tumbuk kasar/memarkan jagung (jangan terlalu halus, hanya untuk memecahkan butiran-butiran jagung).
2. Dalam wadah, masukkan jagung, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata kembali.
4. Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan

• Daging Ayam 500 gram
• Santan 250 ml
• Cabai (Cabe) Merah 4 buah
• cabe hijau 2 buah
• Cabai (Cabe) Rawit Hijau 8 buah
• Bawang Merah 5 buah
• Bawang Putih 2 siung
• Daun Salam 2 lembar
• Lengkuas (Laos) secukupnya
• Belimbing Wuluh 3 buah
• Asam Jawa 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula Pasir secukupnya
• Tomat Hijau secukupnya

Cara membuat

1. Cuci dan potong-potong ayam.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau.
3. Iris juga tomat hijaunya di tempat lain
4. Rebus ayam sampai mendidih, kemudian masukkan irisan bawang merah, bwang putih, cabe, salam dan laos, tunggu sampai mendidih kembali.
5. Masukkan santannya, masak sampai ayam empuk, baru masukkan tomat hijau dan cabe rawit, didihkan sebentar sampai tomat layu, angkat.

BAHAN

• 1 ekor ayam
• 3 buah jahe, iris tebal ukuran 2 mm
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan taoco, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera)
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 3 sendok makan minyak
• 2 batang seledri, iris kasar
• 500 cc air

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning, lalu tambahkan taoco, aduk rata.
2. Masukkan si ayam yg sudah diungkep (msh mentah jg gpp sih selera), kecap manis, dan merica bubuk, dan tambahkan air, aduk rata, kecilkan api, masak sekitar 30 menit.
3. Tambahkan gula dan garam (smbil dicip2 sesuai selera ya), aduk rata, angkat dari api, lalu taburi atasnya dengan seledri.
4. Lebih enak lagi kalo swike disajikan bersama-sama dengan jeruk nipis, kecap manis, dan cabai rawit

BAHAN

• 10 buah tempe yang sudah dipotong tipis dan lebar
• 150 gram tepung terigu
• 2 batang daun bawang iris halus
• 200 cc air putih
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kencur
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT
1.     Membuat adonan dengan mencampur semua bumbu halus, tepung, dan daun bawang
2.     Masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan rata.
3.     Celupkan potongan tempe sampai semuanya sisi tempe tertutupi oleh adonan.
4.     Goreng tempe dengan minyak panas sampai mateng dan warna kuning keemasan
5.     Angkat kemudian hidangkan sewaktu hangat dengan sambal atau cabe rawit.

BAHAN
1. Kacang panjang 2 ikat, potong-potong sesuai dengan selera anda
2. Kacang tanah 2 sendok makan. Rebus lalu kupas.
3. labu siam. Potong dadu
4. kulit melinjo
5. jagung manis, potong-potong sesuai dengan selera
6. Lengkuas seukuran 2 jari
7. air asam secukupnya

BUMBU
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- cabe merah sesuai dengan selera anda masing-masing

CARA MEMASAK

• Didihkan air di dalam wadah panci, lalu masukkan bumbu-bumbu dan juga lengkuas ke dalam panci tersebut.
• Masukkan kacang panjang, kacang tanah, jagung manis dan kulit melinjo. Biarkan hingga setengah matang.
• Masukkan labu siam. sambil terus diaduk-aduk. lalu tambahkan air asam. Masak hingga matang.